泡椒牛蛙是一道以新鲜的牛蛙为主要材料，加入泡椒、辣椒等调料烹制而成的美食。下面是一个简单的泡椒牛蛙的做法：
材料：
- 新鲜牛蛙：500克
- 泡椒：适量
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将新鲜牛蛙处理干净，剁成块状备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜爆炒出香味。
3. 加入牛蛙块煸炒至变色，再加入料酒炒匀。
4. 加入泡椒和干辣椒，继续翻炒出香味。
5. 加入适量酱油和盐调味，搅拌均匀。
6. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮片刻。
7. 在一小碗里调制少量生粉水，倒入锅中勾芡，使汤汁稍微浓稠。
8. 加入少许鸡精提鲜，再撒上葱花，翻炒均匀即可。
泡椒牛蛙辣味浓郁，口感鲜嫩，希望你能喜欢！如果你还有其他问题，我会很乐意回答。
